MAXIMILIAN 1904
Renith Fernando
An der Spitze der Küche steht Chef Renith Fernando, ein junges aufstrebendes Talent, geprägt von Energie, Kreativität und einer zeitgenössischen Vision der Kochkunst.
Gemeinsam mit einem jungen und eingespielten Team kreiert er eine Küche, die Innovation, Kreativität und Tradition vereint und die Region mit Sensibilität, Technik und authentischem Charakter erzählt.
UND ZUTATEN
Die Küche des Restaurants Maximilian 1904 ist eine raffinierte Begegnung von erstklassigen Zutaten, Technik und kreativer Sensibilität.
Jedes Gericht entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten, die mit Ausgewogenheit und handwerklicher Präzision veredelt werden, um authentische, wiedererkennbare und zugleich überraschende Aromen zu schaffen.
Die Kreationen erzählen die Region mit zeitgenössischer Eleganz und betonen Saisonalität sowie die Reinheit der Zutaten – in einem ständigen Dialog zwischen Klarheit und kulinarischer Forschung, stets mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit.
Das Ergebnis ist ein gastronomisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht – in einem stilvollen, intensiven und tief beeindruckenden Ambiente.
